مرکز تحقیقات نوروفیزیولوژی

مصرف طولانی مدت  رژیم پر چرب حاوی 31 درصد کره گاو، سطوح شاخص های استرس شبکه آندوپلاسمی از جمله پروتئین های BIP، CHOP و WFS1 را در شبکه اندوپلاسمی استخراج شده از بافت پانکراس موش های صحرایی مصرف کننده این رژیم افزایش داد. از سوی دیگر کاهش بیان پروتئین WFS1 در بافت پانکراس اتفاق افتاد. با توجه به اثر WFS1 در سنتز و ترشح انسولین تحریک شده با گلوکز، کاهش بیان این پروتئین در بافت پانکراس می تواند یکی از دلایل مهم کاهش محتوا و ترشح انسولین در جزایر پانکراس موش های گروه های مصرف کننده این رژیم باشد. کاربرد 4-فنیل بوتیریک اسید (داوری مهار کننده استرس شبکه آندوپلاسمی) این اثرات را بهبود بخشید. بنابراین جهت پیشگیری یا درمان اختلال در متابولیسم گلوکز مهار کننده های استرس شبکه اندوپلاسمی را نیز می توان در نظر گرفت.